Ежеквартальный отчёт комиссии по мониторингу качества питания за 3 квартал 2019- 2020 уч.год
Ежеквартальный отчёт комиссии по мониторингу качества питания за 3
квартал 2019- 2020 уч.год
В течение августа, сентября членами бракеражной комиссии осуществлялся мониторинг работы школьной столовой, проверялось качество поступающих продуктов питания, технология приготовления блюд, контроль исправности холодильно-технологического оборудования, соблюдение работниками школьной столовой сроков и условий хранения продуктов и готовых блюд, меню, степень готовности соответствие норме и утверждённому меню, осуществлялся контроль своевременного прохождения работниками школьной столовой обязательного медицинского осмотра, ежедневный допуск-осмотр в соответствии санитарно-гигиеническими нормами, ежедневный органолептический контроль качества готовых блюд с соответствующей записью в бракеражный журнал по форме утверждённой Санитарными правилами. Арендатором столовой является ИП «Тулешова К. С.». У работников столовой имеется 3 комплекта сцец.одежды, мытье и дезинфекция посуды, кухонного инвентаря, столов проводятся ежедневно в соответствии с соблюдением санитарно-гигиенических норм. У арендатора имеются в наличии все сертификаты на завозимые продукты. Меню составлено на основе «Единых стандартов по рациону питания школьников.2017 г.» Работниками столовой соблюдаются нормы техники безопасности. В помещении столовой организован питьевой режим, имеется диспенсер с питьевой водой. За отчётный период бесплатным горячим питанием за счёт Фонда всеобуча были охвачено 42 учащихся из социально-незащищённых семей. Членами бракеражной комиссии проводился ежедневный контроль питания учащихся. У социального педагога имеются подтверждающие документы, заявления от опекунов, родителей, акты ЖБУ на всех учащихся из числа опекаемых, малообеспеченных детей. Питание осуществлялось соответственно утверждённому графику. Для эффективной организации школьной столовой, улучшения и совершенствования питания комиссия рекомендовала арендатору столовой установить в помещении столовой камеры видеонаблюдений, а также провести в апреле месяце анкетирование родителей и учащихся гимназии с обсуждением анализа на родительских собраниях, педагогическом совете, либо на совещании при директоре. Комиссия признаёт работу арендатора столовой за 3 квартал удовлетворительной.
№ | Месяц | Количество учащихся | Итого |
1 | Июль | 0 | 0 |
2 | Август | 0 | 0 |
3 | Сентябрь | 42 | 42 |
Всего за 3 квартал 2019- 2020 | 42 | 42 | |
Посмотреть онлайн файл: 3-kvartal-2019-2020-uch_goda.docx